Mars
- Semer sous abri
- artichauts, aubergines, brocolis, carottes, céleris, choux, piments, poireaux, poivrons, radis, salades, tomates
- Semer en pleine terre
- épinards, fèves, oignons, pois, salades
- Planter
- oignons
Calendrier du potager en Nouvelle-Aquitaine
De la côte basque au plateau de Millevaches, la plus vaste région de France métropolitaine offre au potager des climats très différents. Le Bassin aquitain, doux et ensoleillé, est un pays de tomates, de melons et de piments, alors que le Poitou et le Limousin jardinent à un rythme proche de celui du Val de Loire.
Le climat en Nouvelle-Aquitaine
Océanique
Le climat est océanique, mais très nuancé. Bordeaux ne compte qu'une vingtaine de jours de gel par an et plus de 2 000 heures de soleil ; la côte basque, très douce, reçoit pourtant près de 1 500 mm de pluie à Biarritz (normales 1991-2020). Vers l'intérieur, l'influence océanique s'atténue : Poitiers et Mont-de-Marsan comptent environ 45 jours de gel, et Ussel, en Haute-Corrèze, près d'une centaine. Les étés sont chauds, avec plus de 30 journées au-dessus de 30 °C à Agen ou Mont-de-Marsan. Les sols sont très contrastés : sables acides des Landes, alluvions fertiles de la Garonne, groies calcaires des Charentes, argilo-calcaires du Périgord, granites acides du Limousin. Au potager, la chaleur et la sécheresse de l'été demandent un bon paillage, et la grêle reste une menace dans le Sud-Ouest.
| Secteur | Dernières gelées | Premières gelées | Printemps |
|---|---|---|---|
| Bassin aquitain et littoral Gironde, Landes, Lot-et-Garonne, Bergeracois, Béarn, Pays basque et Charentes : Bordeaux, Bayonne, Pau, Agen, La Rochelle, Angoulême, Bergerac… | fin mars | début novembre | 2 semaines plus tôt |
| Poitou, Limousin et Périgord Vienne, Deux-Sèvres, Limousin et Périgord hors Bergeracois : Poitiers, Niort, Limoges, Brive-la-Gaillarde, Périgueux, Guéret, Tulle… | fin avril | fin octobre | comme le calendrier national |
| Montagne limousine et Pyrénées Plateau de Millevaches, Haute-Corrèze, sud de la Creuse et hautes vallées pyrénéennes au-dessus de 700 m environ : Ussel, Meymac, Bugeat, Felletin, Peyrelevade… | mi-mai | fin septembre | 4 semaines plus tard |
Secteur : Montagne limousine et Pyrénées
- Dernières gelées
- mi-mai
- Premières gelées
- fin septembre
- Semis de printemps
- 4 semaines plus tard
- Saison d'automne
- 4 semaines de moins
Sur ces hautes terres très arrosées, la belle saison est courte : misez sur les légumes rustiques et gardez un voile à portée de main jusqu'en juin.
Décalages par rapport au calendrier national des sachets, établi pour un climat de plaine type bassin parisien (dernières gelées vers la mi-avril). Notre méthode
En novembre en Nouvelle-Aquitaine
L'automne est souvent beau et doux jusqu'en novembre dans le Bassin aquitain. Semez mâche, épinards et salades d'hiver jusqu'en octobre, plantez ail, oignons blancs et fèves en novembre, et récoltez les dernières tomates. En Limousin, rentrez courges et pommes de terre dès les premières gelées d'octobre.
Semer sous abri
Rien ce mois-ci.
Planter
Le potager en Nouvelle-Aquitaine, mois par mois
Ce que l'on sème et plante chaque mois, secteur « Montagne limousine et Pyrénées ». Les récoltes figurent dans le calendrier de l'année.
Printemps
Le printemps démarre tôt en Aquitaine : pois et pommes de terre se mettent en terre dès mars autour de Bordeaux, d'Agen ou de Bayonne, alors qu'il faut patienter deux à quatre semaines de plus en Limousin. Méfiez-vous des orages de grêle de fin de printemps dans le Sud-Ouest.
Avril
- Semer sous abri
- aromatiques, artichauts, aubergines, betteraves, brocolis, carottes, céleris, choux, concombres, courgettes, fenouils, melons, navets, oignons, pastèques, piments, poireaux, poivrons, radis, salades, tomates
- Semer en pleine terre
- aromatiques, betteraves, carottes, épinards, fèves, navets, oignons, panais, pois, radis, salades
- Planter
- brocolis, oignons
Mai
- Semer sous abri
- aromatiques, artichauts, aubergines, betteraves, brocolis, carottes, céleris, choux, concombres, courges, courgettes, fenouils, haricots, melons, navets, pastèques, piments, poireaux, poivrons, salades, tomates
- Semer en pleine terre
- aromatiques, artichauts, betteraves, blettes, carottes, céleris, choux, épinards, navets, oignons, panais, pois, radis, salades
- Planter
- artichauts, brocolis, oignons, poireaux
Été
L'été est chaud et souvent sec, entrecoupé d'orages violents. C'est la grande saison des tomates, des melons et des piments : paillez épais, arrosez au pied et ombrez les salades. Sur les sables landais, l'eau file très vite : arrosez plus souvent, en petites doses.
Juin
- Semer sous abri
- aromatiques, artichauts, brocolis, choux, courges, courgettes, haricots, melons, pastèques, poireaux, salades
- Semer en pleine terre
- aromatiques, artichauts, betteraves, blettes, carottes, céleris, choux, concombres, épinards, haricots, maïs, navets, panais, pois, radis, salades
- Planter
- artichauts, aubergines, brocolis, choux, concombres, courges, courgettes, fenouils, melons, pastèques, piments, poireaux, poivrons, tomates ; dès le 15 : salades
Juillet
- Semer sous abri
- brocolis, choux, fenouils, haricots, salades ; dès le 15 : oignons ; jusqu'au 15 : pastèques
- Semer en pleine terre
- aromatiques, carottes, choux, épinards, fenouils, haricots, navets, radis, salades ; dès le 15 : oignons ; jusqu'au 15 : betteraves, concombres, maïs, panais, pois
- Planter
- aromatiques, choux, poireaux, salades ; jusqu'au 15 : brocolis, piments, poivrons
Août
- Semer sous abri
- oignons, salades ; jusqu'au 15 : brocolis, choux, haricots
- Semer en pleine terre
- aromatiques, choux, épinards, fenouils, oignons, panais, radis, salades ; jusqu'au 15 : haricots, navets
- Planter
- aromatiques ; jusqu'au 15 : choux, poireaux
Automne
L'automne est souvent beau et doux jusqu'en novembre dans le Bassin aquitain. Semez mâche, épinards et salades d'hiver jusqu'en octobre, plantez ail, oignons blancs et fèves en novembre, et récoltez les dernières tomates. En Limousin, rentrez courges et pommes de terre dès les premières gelées d'octobre.
Septembre
- Semer en pleine terre
- épinards, fèves, pois, salades
- Planter
- oignons
Octobre
- Semer en pleine terre
- fèves, pois
- Planter
- oignons
Novembre Ce mois-ci
- Semer en pleine terre
- fèves, pois
- Planter
- oignons
Hiver
L'hiver est doux sur la côte et dans le Bassin aquitain, où choux, poireaux, fèves et salades d'hiver continuent de pousser. Il est plus rude en Limousin, avec gelées et neige sur le plateau. Profitez des journées sèches pour amender les sols et lancez les semis de piments et de tomates au chaud dès février.
Décembre
- Semer en pleine terre
- fèves, pois
- Planter
- oignons
Janvier
- Semer sous abri
- poireaux, radis, salades
- Semer en pleine terre
- fèves
- Planter
- oignons
Février
- Semer sous abri
- poireaux, radis, salades ; dès le 15 : artichauts, aubergines, brocolis, carottes, céleris, choux, piments, poivrons, tomates
- Semer en pleine terre
- fèves ; dès le 15 : épinards, oignons, pois, salades
- Planter
- oignons
Le calendrier de l'année en Nouvelle-Aquitaine
Secteur « Montagne limousine et Pyrénées ». Les périodes habituelles de chaque espèce, à la quinzaine près (une demi-barre indique la première ou la seconde moitié du mois). Chaque fiche variété précise les siennes.
| Variété | Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sep | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Aromatiques
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Artichauts
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Aubergines
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Betteraves
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Blettes
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Brocolis
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Carottes
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Céleris
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Choux
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Concombres
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Courges
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Courgettes
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Épinards
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Fenouils
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Fèves
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Haricots
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Maïs
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Melons
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Navets
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Oignons
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Panais
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Pastèques
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Piments
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Poireaux
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Pois
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Poivrons
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Radis
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Salades
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Tomates
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Semis sous abri Semis en pleine terre Plantation Récolte
Les grandes dates, secteur par secteur
| Culture | Bassin aquitain et littoral | Poitou, Limousin et Périgord | Montagne limousine et Pyrénées |
|---|---|---|---|
| Planter les tomates | D'avril à la mi-mai | En mai | En juin |
| Semer les tomates au chaud | De février à la mi-avril | De février à avril | De la mi-février à mai |
| Planter les courgettes | De la mi-avril à la mi-mai | En mai | En juin |
| Semer les haricots | D'avril à août | De mai à août | De juin à la mi-août |
| Semer les carottes | De la mi-février à juillet | De mars à juillet | D'avril à juillet |
| Planter les poireaux | De la mi-mars à août | D'avril à août | De mai à la mi-août |
| Semer les fèves | De la mi-octobre à la mi-mars | D'octobre à mars | De septembre à avril |
Réussir son potager en Nouvelle-Aquitaine
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Enrichir les sables des Landes
Les sables landais, acides et très filtrants, ne retiennent ni l'eau ni les éléments nutritifs. Apportez chaque année une épaisse couche de compost ou de fumier décomposé, paillez en permanence et semez des engrais verts l'hiver. Asperges, pommes de terre, carottes et haricots y réussissent très bien ; les tomates demandent plus d'eau et d'humus.
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Tirer parti des groies charentaises
Les groies, terres caillouteuses et calcaires des Charentes et du Poitou, se réchauffent vite au printemps mais sont peu profondes et retiennent peu d'eau. Ajoutez du compost chaque année, paillez dès mai et réservez vos meilleures planches aux melons, qui apprécient ces terres chaudes, ainsi qu'à l'ail, aux fèves et aux haricots.
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Se préparer aux orages de grêle
Le Sud-Ouest compte parmi les régions de France les plus exposées à la grêle, surtout de mai à août. Gardez un filet paragrêle ou un voile épais prêt à poser sur les tomates, salades et courges quand un orage s'annonce, et installez des tuteurs solides : une plante bien attachée résiste mieux aux rafales qui accompagnent l'orage.
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Cultiver le piment comme au Pays basque
Le piment se sème au chaud dès février-mars, entre 22 et 25 °C, puis se plante en mai dans une terre riche, bien drainée et ensoleillée. Arrosez régulièrement sans excès et récoltez les fruits bien rouges à la fin de l'été ; au Pays basque, on les fait sécher en guirlandes sur les façades des maisons.
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Choisir des légumes rustiques sur le plateau
Sur le plateau de Millevaches ou en Haute-Corrèze, la saison est courte et les sols granitiques sont acides. Privilégiez pommes de terre, choux, navets, poireaux, salades et pois, cultivez tomates et courgettes sous tunnel et apportez un peu d'amendement calcaire aux planches de choux. Le Navet rave du Limousin, rustique, y est chez lui.
Les légumes du terroir de Nouvelle-Aquitaine
La Tomate Marmande, née dans le Lot-et-Garonne, le Melon Charentais et le Piment Doux des Landes sont cultivés dans toute la France. Le Poitou a donné le Poireau Jaune gros du Poitou et l'Échalion cuisse de poulet, le Limousin son navet rave. La région est aussi celle du piment d'Espelette, des asperges des sables landais et du haricot-maïs du Béarn, ingrédient de la garbure.
Melon Charentais
Bio 11 boutiques
dès 1,80 € En Graine Toi
dès 1,90 € les 100 graines chez Graines Baumaux
Navet rave du Limousin
2 boutiques
dès 2,90 € La Bonne Graine
dès 0,09 € les 100 graines chez Promesse de Fleurs
Poireau Jaune gros du Poitou
6 boutiques
dès 2,79 € Vilmorin Jardin
dès 0,58 € les 100 graines chez Graines Baumaux
Tomate Marmande VR
Bio 6 boutiques
dès 1,76 € Truffaut
dès 0,84 € les 100 graines chez Graines Bocquet
Questions fréquentes
Quand a lieu la dernière gelée en Nouvelle-Aquitaine ?
En moyenne, dernières gelées : fin mars (Bassin aquitain et littoral), fin avril (Poitou, Limousin et Périgord), mi-mai (Montagne limousine et Pyrénées). Premières gelées : début novembre (Bassin aquitain et littoral), fin octobre (Poitou, Limousin et Périgord), fin septembre (Montagne limousine et Pyrénées). Ce sont des moyennes : une gelée tardive reste possible, surveillez la météo avant de sortir les plants frileux (tomates, courgettes, haricots).
Quand planter les tomates en Nouvelle-Aquitaine ?
Bassin aquitain et littoral : d'avril à la mi-mai ; Poitou, Limousin et Périgord : en mai ; Montagne limousine et Pyrénées : en juin. Ces périodes reprennent celles des variétés de notre catalogue, décalées selon le climat de chaque secteur.
Quand planter les courgettes en Nouvelle-Aquitaine ?
Bassin aquitain et littoral : de la mi-avril à la mi-mai ; Poitou, Limousin et Périgord : en mai ; Montagne limousine et Pyrénées : en juin. Ces périodes reprennent celles des variétés de notre catalogue, décalées selon le climat de chaque secteur.
Quand semer les carottes en Nouvelle-Aquitaine ?
Bassin aquitain et littoral : de la mi-février à juillet ; Poitou, Limousin et Périgord : de mars à juillet ; Montagne limousine et Pyrénées : d'avril à juillet. Ces périodes reprennent celles des variétés de notre catalogue, décalées selon le climat de chaque secteur.
Peut-on semer les fèves en automne dans le Sud-Ouest ?
Oui, c'est même la tradition dans le Bassin aquitain et sur la côte : semées de fin octobre à décembre, les fèves s'enracinent avant l'hiver, supportent de petites gelées, jusqu'à -5 °C environ, et se récoltent dès avril-mai, avant l'arrivée massive des pucerons noirs. En Limousin et en Poitou, où les hivers sont plus froids, préférez un semis de fin d'hiver.
Comment jardiner sur la côte basque, très arrosée ?
La côte basque est douce mais reçoit près de 1 500 mm de pluie par an, y compris au printemps et en été. Cultivez sur planches surélevées pour drainer, apportez régulièrement du compost car la pluie lessive les sols, espacez les plants pour limiter le mildiou et l'oïdium, et abritez tomates et piments sous un toit ouvert sur les côtés.
Départements concernés
Charente (16), Charente-Maritime (17), Corrèze (19), Creuse (23), Dordogne (24), Gironde (33), Landes (40), Lot-et-Garonne (47), Pyrénées-Atlantiques (64), Deux-Sèvres (79), Vienne (86), Haute-Vienne (87).