Calendrier du potager dans les Pays de la Loire

Le maraîchage nantais, la douceur angevine et les marais vendéens font des Pays de la Loire une terre de primeurs et de légumes-feuilles. Le climat océanique, doux et assez lumineux, permet d'étaler les récoltes presque toute l'année, de la mâche d'hiver aux melons de plein été.

Votre secteur Pays nantais et val d'Anjou Côte atlantique et îles Maine, Mayenne et bocages

Le climat dans les Pays de la Loire

Océanique

Le climat est océanique, plus doux et plus ensoleillé qu'en Bretagne : Nantes et Angers comptent une trentaine de jours de gel par an et plus de 1 800 heures de soleil, la pointe de Chémoulin, près de Saint-Nazaire, à peine une douzaine (normales Météo-France). Vers l'est et le nord, Le Mans et Laval connaissent davantage de gelées de printemps, mais des étés plus chauds que la côte. Les pluies varient d'environ 700 mm en Anjou à près de 900 mm dans le bocage vendéen. Le vent d'ouest est sensible sur le littoral. Les sols sont contrastés : schistes et granites acides à l'ouest, tuffeau et terres calcaires en Anjou, sables de la Loire et des côtes, argiles des marais. Au potager, la douceur permet de cultiver de nombreux légumes en plein hiver.

Secteur Dernières gelées Premières gelées Printemps
Pays nantais et val d'Anjou Loire-Atlantique intérieure, vallée de la Loire et Anjou : Nantes, Saint-Herblain, Rezé, Angers, Saumur, Ancenis, Clisson… début avril début novembre 2 semaines plus tôt
Côte atlantique et îles Littoral de la Loire-Atlantique et de la Vendée : Saint-Nazaire, La Baule, Pornic, Noirmoutier, Saint-Jean-de-Monts, Les Sables-d'Olonne, île d'Yeu… mi-mars fin novembre 2 semaines plus tôt
Maine, Mayenne et bocages Sarthe, Mayenne, Mauges et bocage vendéen : Le Mans, Laval, La Roche-sur-Yon, Cholet, Mayenne, Château-Gontier, La Flèche… mi-avril fin octobre comme le calendrier national

Secteur : Pays nantais et val d'Anjou

Dernières gelées
début avril
Premières gelées
début novembre
Semis de printemps
2 semaines plus tôt
Saison d'automne
2 semaines de plus

Les bords de Loire, aux sols sableux qui se réchauffent vite, sont le domaine des primeurs et de la mâche nantaise.

Décalages par rapport au calendrier national des sachets, établi pour un climat de plaine type bassin parisien (dernières gelées vers la mi-avril). Notre méthode

En novembre dans les Pays de la Loire

L'automne est long et doux, idéal pour une seconde saison. Semez la mâche de fin août à octobre, plantez choux de printemps et laitues d'hiver, et profitez des douces journées de novembre sur la côte pour planter l'ail et semer les fèves.

Semer sous abri

Rien ce mois-ci.

Semer en pleine terre

Planter

Récolter

Les travaux du potager en novembre

Le potager dans les Pays de la Loire, mois par mois

Ce que l'on sème et plante chaque mois, secteur « Pays nantais et val d'Anjou ». Les récoltes figurent dans le calendrier de l'année.

Printemps

Le printemps est précoce dans le pays nantais et sur la côte, terre de pommes de terre primeurs comme à Noirmoutier. Semez pois, carottes, radis et salades dès que la terre se ressuie, et attendez la mi-mai dans le bocage pour les légumes frileux, un peu moins près de la Loire.

Mars

Semer sous abri
aromatiques, artichauts, aubergines, betteraves, brocolis, carottes, céleris, choux, concombres, courgettes, fenouils, melons, navets, pastèques, piments, poireaux, poivrons, salades, tomates ; dès le 15 : courges, haricots ; jusqu'au 15 : oignons, radis
Semer en pleine terre
aromatiques, betteraves, carottes, épinards, navets, oignons, panais, pois, radis, salades ; dès le 15 : artichauts, blettes, céleris, choux ; jusqu'au 15 : fèves
Planter
brocolis, oignons ; dès le 15 : artichauts, poireaux
Variétés à semer en mars

Avril

Semer sous abri
aromatiques, artichauts, brocolis, choux, courges, courgettes, haricots, melons, pastèques, poireaux, salades ; jusqu'au 15 : aubergines, betteraves, carottes, céleris, concombres, fenouils, navets, piments, poivrons, tomates
Semer en pleine terre
aromatiques, artichauts, betteraves, blettes, carottes, céleris, choux, épinards, navets, panais, pois, radis, salades ; dès le 15 : concombres, haricots, maïs ; jusqu'au 15 : oignons
Planter
artichauts, brocolis, poireaux ; dès le 15 : aubergines, choux, concombres, courges, courgettes, fenouils, melons, pastèques, piments, poivrons, tomates ; jusqu'au 15 : oignons
Variétés à semer en avril

Mai

Semer sous abri
brocolis, choux, haricots, pastèques, salades ; jusqu'au 15 : aromatiques, artichauts, courges, courgettes, melons, poireaux
Semer en pleine terre
aromatiques, betteraves, carottes, choux, concombres, épinards, haricots, maïs, navets, panais, pois, radis, salades ; jusqu'au 15 : artichauts, blettes, céleris
Planter
brocolis, choux, piments, poireaux, poivrons ; jusqu'au 15 : artichauts, aubergines, concombres, courges, courgettes, fenouils, melons, pastèques, tomates
Variétés à semer en mai

Été

L'été est chaud et assez sec, sans excès, avec une belle luminosité. Tomates, melons, haricots et courgettes réussissent bien en pleine terre ; paillez et arrosez au pied, surtout sur les sables de Loire et du littoral, et plantez en juillet les poireaux d'hiver.

Juin

Semer sous abri
brocolis, choux, haricots, pastèques, salades
Semer en pleine terre
aromatiques, betteraves, carottes, choux, concombres, épinards, haricots, maïs, navets, panais, pois, radis, salades
Planter
brocolis, choux, piments, poireaux, poivrons, salades
Variétés à semer en juin

Juillet

Semer sous abri
brocolis, fenouils, haricots, salades
Semer en pleine terre
aromatiques, carottes, choux, épinards, fenouils, haricots, navets, radis, salades
Planter
aromatiques, choux, poireaux, salades
Variétés à semer en juillet

Août

Semer sous abri
brocolis, choux, haricots, oignons, salades
Semer en pleine terre
aromatiques, choux, épinards, fenouils, haricots, navets, oignons, radis, salades
Planter
choux, poireaux
Variétés à semer en août

Automne

L'automne est long et doux, idéal pour une seconde saison. Semez la mâche de fin août à octobre, plantez choux de printemps et laitues d'hiver, et profitez des douces journées de novembre sur la côte pour planter l'ail et semer les fèves.

Septembre

Semer sous abri
oignons, salades
Semer en pleine terre
aromatiques, choux, épinards, fenouils, oignons, radis, salades ; dès le 15 : panais
Planter
dès le 15 : aromatiques
Variétés à semer en septembre

Octobre

Semer sous abri
jusqu'au 15 : oignons, salades
Semer en pleine terre
épinards, salades ; dès le 15 : fèves, pois ; jusqu'au 15 : aromatiques, choux, fenouils, oignons, panais, radis
Planter
dès le 15 : oignons ; jusqu'au 15 : aromatiques
Variétés à semer en octobre

Hiver

L'hiver est doux, surtout près de la Loire et de la mer. Mâche, poireaux, choux et épinards se récoltent tout l'hiver ; couvrez les planches vides d'un paillage, évitez de travailler une terre détrempée et lancez les premiers semis au chaud en février.

Février

Semer sous abri
artichauts, aubergines, brocolis, carottes, céleris, choux, piments, poireaux, poivrons, radis, salades, tomates ; dès le 15 : aromatiques, betteraves, concombres, courgettes, fenouils, melons, navets, oignons, pastèques
Semer en pleine terre
épinards, fèves, oignons, pois, salades ; dès le 15 : aromatiques, betteraves, carottes, navets, panais, radis
Planter
oignons ; dès le 15 : brocolis
Variétés à semer en février

Le calendrier de l'année dans les Pays de la Loire

Secteur « Pays nantais et val d'Anjou ». Les périodes habituelles de chaque espèce, à la quinzaine près (une demi-barre indique la première ou la seconde moitié du mois). Chaque fiche variété précise les siennes.

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc
Aromatiques
Artichauts
Aubergines
Betteraves
Blettes
Brocolis
Carottes
Céleris
Choux
Concombres
Courges
Courgettes
Épinards
Fenouils
Fèves
Haricots
Maïs
Melons
Navets
Oignons
Panais
Pastèques
Piments
Poireaux
Pois
Poivrons
Radis
Salades
Tomates

Semis sous abri Semis en pleine terre Plantation Récolte

Les grandes dates, secteur par secteur

Culture Pays nantais et val d'Anjou Côte atlantique et îles Maine, Mayenne et bocages
Planter les tomates De la mi-avril à la mi-mai D'avril à mai En mai
Semer les tomates au chaud De février à la mi-avril De février à avril De février à avril
Planter les courgettes De la mi-avril à la mi-mai En mai En mai
Semer les haricots De la mi-avril à août D'avril à la mi-septembre De mai à août
Semer les carottes De la mi-février à juillet De la mi-février à juillet De mars à juillet
Planter les poireaux De la mi-mars à août De la mi-mars à la mi-septembre D'avril à août
Semer les fèves De la mi-octobre à la mi-mars De novembre à la mi-mars D'octobre à mars

Réussir son potager dans les Pays de la Loire

  1. 1

    Semer la mâche comme les maraîchers nantais

    La mâche se sème de fin août à octobre, à la volée ou en lignes, dans une terre tassée et fraîche : elle lève mal dans un sol trop meuble. Plombez le semis avec le dos du râteau, gardez-le humide jusqu'à la levée et récoltez les rosettes de novembre à mars, au couteau, juste sous le collet.

  2. 2

    Enrichir les sables du littoral et de Loire

    Les sables du littoral vendéen et des bords de Loire se réchauffent vite, mais retiennent mal l'eau et les éléments nutritifs. Apportez chaque année du compost ou du fumier décomposé, paillez en permanence et arrosez plus souvent, en petites doses : carottes, poireaux, radis, mâche et asperges y sont particulièrement à l'aise.

  3. 3

    Cultiver les mogettes

    La mogette, haricot blanc emblématique de la Vendée, se sème en pleine terre en mai, quand le sol dépasse 12 °C, en lignes ou en poquets. Laissez les gousses sécher sur pied jusqu'à la fin de l'été, arrachez les pieds par temps sec et finissez le séchage à l'abri avant d'écosser et de conserver les grains.

  4. 4

    Profiter de la douceur angevine en hiver

    Les hivers doux de l'Anjou et du pays nantais permettent de laisser en terre de nombreux légumes : choux, poireaux, mâche, épinards, et même certains choux-fleurs semés en été qui pomment au sortir de l'hiver, comme le Tardif d'Angers. Un simple voile suffit pendant les rares nuits de gel marqué.

  5. 5

    Se protéger des embruns

    Sur la côte, le vent salé brûle le feuillage et dessèche la terre. Une haie de tamaris, d'éléagnus ou de pittosporum, doublée d'un filet brise-vent le temps qu'elle pousse, protège le potager sur une bande d'environ dix fois sa hauteur. Après un coup de vent chargé d'embruns, rincez le feuillage à l'eau de pluie.

Les légumes du terroir des Pays de la Loire

Le pays nantais a donné la Carotte Nantaise, demi-longue, cylindrique et sans cœur dur, et la Laitue Gloire de Nantes, l'Anjou le Chou-fleur Tardif d'Angers et la Vendée la Courge Melonnette jaspée, variété ancienne à chair orange et sucrée. La région est aussi celle de la mâche nantaise, de la mogette de Vendée et des pommes de terre primeurs de Noirmoutier, dont la célèbre Bonnotte.

Questions fréquentes

Quand a lieu la dernière gelée dans les Pays de la Loire ?

En moyenne, dernières gelées : début avril (Pays nantais et val d'Anjou), mi-mars (Côte atlantique et îles), mi-avril (Maine, Mayenne et bocages). Premières gelées : début novembre (Pays nantais et val d'Anjou), fin novembre (Côte atlantique et îles), fin octobre (Maine, Mayenne et bocages). Ce sont des moyennes : une gelée tardive reste possible, surveillez la météo avant de sortir les plants frileux (tomates, courgettes, haricots).

Quand planter les tomates dans les Pays de la Loire ?

Pays nantais et val d'Anjou : de la mi-avril à la mi-mai ; Côte atlantique et îles : d'avril à mai ; Maine, Mayenne et bocages : en mai. Ces périodes reprennent celles des variétés de notre catalogue, décalées selon le climat de chaque secteur.

Quand planter les courgettes dans les Pays de la Loire ?

Pays nantais et val d'Anjou : de la mi-avril à la mi-mai ; Côte atlantique et îles : en mai ; Maine, Mayenne et bocages : en mai. Ces périodes reprennent celles des variétés de notre catalogue, décalées selon le climat de chaque secteur.

Quand semer les carottes dans les Pays de la Loire ?

Pays nantais et val d'Anjou : de la mi-février à juillet ; Côte atlantique et îles : de la mi-février à juillet ; Maine, Mayenne et bocages : de mars à juillet. Ces périodes reprennent celles des variétés de notre catalogue, décalées selon le climat de chaque secteur.

Pourquoi la mâche est-elle la spécialité de Nantes ?

Les sables de Loire, légers et faciles à travailler, et la douceur des hivers nantais conviennent parfaitement à cette salade d'hiver. Les maraîchers nantais en ont fait leur spécialité au XXe siècle, au point que la Loire-Atlantique fournit aujourd'hui l'essentiel de la mâche française. Au jardin, imitez-les : semez en fin d'été dans une terre tassée et récoltez tout l'hiver.

Que cultiver dans un jardin du littoral vendéen ?

Les sables côtiers, chauds et drainants, conviennent aux carottes, poireaux, radis, oignons, ail, asperges et pommes de terre primeurs. Les tomates, courgettes et haricots y réussissent aussi, à condition d'être abrités du vent et bien arrosés. Enrichissez la terre chaque année, et profitez de l'automne très doux pour semer mâche et salades jusqu'en octobre.

Départements concernés

Loire-Atlantique (44), Maine-et-Loire (49), Mayenne (53), Sarthe (72), Vendée (85).

Les autres régions