Que semer en août ?

Les travaux du potager en août

Août est le mois de l'abondance : tomates, poivrons et melons mûrissent en même temps et il faut parfois cueillir chaque jour. C'est aussi le meilleur moment pour récolter les graines des légumes d'été et lancer les semis qui occuperont le potager en hiver.

1. Récolter ses graines de tomates

   Choisissez un fruit bien mûr d'une variété non hybride, recueillez pulpe et graines dans un verre avec un peu d'eau et laissez fermenter 2 à 4 jours à température ambiante. Rincez ensuite les graines dans une passoire fine et séchez-les sur une assiette ou un filtre à café, l'essuie-tout ayant tendance à coller. Bien sèches et rangées au frais, elles germent encore plusieurs années.

2. Maintenir un arrosage régulier

   Tomates, courges et céleris réclament une humidité constante : des arrosages irréguliers font éclater les fruits et favorisent la nécrose apicale, cette tache noire au bout des tomates. Arrosez au pied, tôt le matin, et gardez le sol couvert.

3. Semer mâche, épinards et oignons blancs

   Semez la mâche dès la mi-août sur un sol bien tassé, en couvrant à peine les graines, ainsi que les épinards d'automne, les radis d'hiver et les oignons blancs à récolter au printemps. Par forte chaleur, semez à mi-ombre ou attendez un épisode plus frais, car la mâche lève mal dans une terre brûlante.

4. Étêter les tomates

   Vers la fin du mois, coupez l'extrémité des tiges au-dessus du dernier bouquet bien formé : les fleurs qui apparaissent maintenant n'auraient plus le temps de donner des fruits mûrs. La plante concentre alors son énergie sur les tomates déjà nouées.

5. Faire des conserves

   Coulis de tomates, ratatouille, cornichons au vinaigre ou légumes lactofermentés : les bocaux permettent de profiter de l'été tout l'hiver, à condition d'utiliser des pots en bon état et de respecter rigoureusement les temps de stérilisation. Faites aussi sécher à l'ombre les aromatiques, cueillies juste avant leur floraison.

6. Planter les fraisiers

   De la mi-août à la fin septembre, plantez les stolons enracinés ou les jeunes plants dans une terre enrichie en compost, à 30 ou 40 cm d'écart, sans enterrer le cœur. Ils auront le temps de s'installer avant l'hiver et produiront dès le printemps suivant.

7. Cueillir les melons à point

   Un melon est mûr quand une craquelure se dessine autour du pédoncule et qu'il dégage un parfum sucré ; la feuille qui le jouxte jaunit souvent en même temps. Posez les fruits sur une tuile ou une planchette pour éviter qu'ils ne pourrissent au contact du sol.