Le calendrier du potager par région

Les périodes de semis et de récolte imprimées sur les sachets correspondent à un climat tempéré de plaine, celui du bassin parisien et du Val de Loire : dernières gelées vers la mi-avril, premières vers la fin octobre. C'est aussi le calendrier de nos fiches variétés.

Pour chaque espèce, nous partons de sa période habituelle : les mois retenus par au moins 15 % de ses variétés, pour qu'une variété très précoce ou très tardive n'étire pas tout le calendrier. Pour chaque région, nous distinguons ensuite des secteurs (littoral, plaine, montagne…) et décalons ce calendrier à la quinzaine près :

• au printemps, les semis et plantations de février à juin avancent ou reculent selon la date des dernières gelées et le réchauffement du sol ; les légumes frileux (tomates, courgettes, haricots…) avancent moins là où le printemps reste frais (côtes océaniques, nuits d'avril en Méditerranée), et ne sont plantés ou semés en pleine terre qu'après la date habituelle des dernières gelées du secteur ;
• à l'automne, les semis et plantations d'août à novembre suivent l'arrivée des premières gelées, comme la fin des récoltes : une gelée précoce l'avance d'autant, un automne doux ne la retarde que de moitié (les nuits fraîches arrêtent les légumes d'été avant le gel) ;
• en hiver, les semis au chaud de décembre et janvier ne bougent pas ;
• le début des récoltes avance avec la chaleur, de mars à août.