Pois

Les petits pois écossés au jardin ont une saveur sucrée qui s'évanouit en quelques heures : c'est la meilleure raison de les cultiver soi-même. Faciles et précoces, pois à écosser, mange-tout et gourmands se sèment dès la fin de l'hiver et libèrent la place en juin pour une culture d'été. Guide de culture

  • 30 variétés
  • 7 boutiques comparées
  • sachets dès 1,60 €
  • graines viables ~3 ans
Calendrier des pois Périodes cumulées de toutes les variétés ; chaque fiche précise les siennes.
Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc
Semis en pleine terre
Récolte

Semis en pleine terre Récolte

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À semer maintenant

Pois nain Douce Provence

Bio 8 boutiques

dès 1,60 € En Graine Toi

dès 0,58 € les 100 graines chez Truffaut

À semer maintenant

Pois nain Petit Provençal

Bio 8 boutiques

dès 2,90 € Promesse de Fleurs

dès 0,57 € les 100 graines chez Truffaut

Pois mangetout Norli

Bio 5 boutiques

dès 3,00 € Le Biau Germe

dès 0,72 € les 100 graines chez Graines Baumaux

À semer maintenant

Pois nain hâtif d'Annonay

4 boutiques

dès 3,10 € La Bonne Graine

dès 0,57 € les 100 graines chez Truffaut

Pois nain Orion

dès 3,10 € La Bonne Graine

dès 0,62 € les 100 graines

À semer maintenant

Pois nain Utrillo

dès 3,30 € La Bonne Graine

dès 0,66 € les 100 graines

À semer maintenant

Pois Mangetout Normand

2 boutiques

dès 3,90 € La Bonne Graine

dès 0,78 € les 100 graines

À semer maintenant

Pois chiche Pascia

Bio 3 boutiques

dès 4,60 € La Bonne Graine

dès 1,31 € les 100 graines

Pois nain Rondo

Bio 2 boutiques

dès 4,90 € La Bonne Graine

dès 0,98 € les 100 graines

Pois nain Eddy

2 boutiques

dès 5,90 € La Bonne Graine

dès 1,18 € les 100 graines

Pois nain Karina

Bio 2 boutiques

dès 5,90 € La Bonne Graine

dès 1,18 € les 100 graines

À semer maintenant

Pois chiche Badil

Bio

dès 7,40 € La Bonne Graine

dès 2,11 € les 100 graines

Cultiver les pois : le guide

Du semis à la récolte des graines, l'essentiel pour réussir ses pois au potager.

Les petits pois écossés au jardin ont une saveur sucrée qui s'évanouit en quelques heures : c'est la meilleure raison de les cultiver soi-même. Faciles et précoces, pois à écosser, mange-tout et gourmands se sèment dès la fin de l'hiver et libèrent la place en juin pour une culture d'été.

Semer

  • Méthode : en place, au potager
  • Profondeur : 3 cm
  • Température : germination dès 5 °C, idéale vers 18 °C
  • Levée : 7 à 12 jours

Semez les pois à grain rond, rustiques, de février à mars, en ligne, une graine tous les 3 à 4 cm ; attendez mars-avril et un sol à 8-10 °C pour les pois à grain ridé, plus sucrés mais qui pourrissent en terre froide. Installez le support (grillage, rames, branchages) dès le semis pour les variétés grimpantes.

Cultiver

Sol : Terre fraîche, légère, bien drainée et pas trop riche, sans fumier frais.

Arrosage : Peu d'arrosage au printemps humide, mais un arrosage généreux par semaine en cas de sécheresse pendant la floraison et le remplissage des gousses.

Maladies et ravageurs

Oiseaux
Pigeons et moineaux déterrent les graines et picorent les jeunes pousses : tendez un filet ou quelques fils au-dessus du rang jusqu'à ce que les plants atteignent 15 cm.
Tordeuse du pois
Sa chenille dévore les grains à l'intérieur des gousses en juin-juillet : privilégiez les semis précoces, qui fleurissent avant le vol du papillon, ou couvrez la floraison d'un voile anti-insectes.
Oïdium
Un feutrage blanc couvre feuilles et gousses en fin de culture, quand il fait chaud : semez tôt, aérez les rangs et arrachez les pieds dès la fin de la récolte.

Récolter et conserver

Cueillez les pois à écosser quand les gousses sont bien remplies mais encore lisses et d'un vert brillant, les mange-tout quand les gousses sont plates et les grains à peine visibles ; repassez tous les deux à trois jours.

Écossez et cuisinez-les le jour même, car leurs sucres se transforment vite en amidon ; blanchis deux minutes, les pois se congèlent parfaitement.

Produire ses propres graines

Le pois est autogame : ses fleurs se fécondent avant de s'ouvrir, et quelques mètres entre deux variétés suffisent. Laissez sécher sur pied les gousses des plus beaux plants jusqu'à ce qu'elles brunissent et que les grains y sonnent, écossez, puis passez les graines 48 heures au congélateur contre la bruche. Les hybrides F1 sont rares chez le pois, mais leurs graines ne reproduiraient pas fidèlement la variété.

Les erreurs à éviter

  • Semer des pois ridés en sol froid et humide : ils pourrissent avant de lever.
  • Oublier le support des variétés grimpantes : les tiges couchées pourrissent et se récoltent mal.
  • Laisser vieillir les gousses : les grains deviennent farineux et la plante cesse de produire.

Questions fréquentes

Quand semer les petits pois ?

De février à avril pour les pois à grain rond, dès que la terre est ressuyée, et de mars à mai pour les pois ridés, plus sucrés, dans un sol réchauffé. Dans les régions douces, un semis de novembre avec des variétés rustiques est possible.

Faut-il faire tremper les pois avant de les semer ?

Un trempage de quelques heures accélère légèrement la levée au printemps, mais n'est pas nécessaire. Évitez-le en sol froid et humide, où des graines gonflées d'eau pourrissent plus facilement.

Quelle différence entre pois à grain rond et pois ridé ?

Le pois à grain rond résiste mieux au froid et se sème tôt ; le pois ridé contient plus de sucres et donne des grains plus fins et plus doux, mais pourrit en sol froid. On sème donc les ronds en février-mars et les ridés à partir de mars-avril.