Concombres

Croquant et rafraîchissant, le concombre produit sans relâche de juillet à septembre dès qu'il a chaud et ne manque pas d'eau. Les cornichons, de la même espèce, se cultivent de la même façon et se cueillent tout petits pour les bocaux. Guide de culture

  • 47 variétés
  • 9 boutiques comparées
  • sachets dès 1,70 €
  • graines viables ~6 ans
Calendrier des concombres Périodes cumulées de toutes les variétés ; chaque fiche précise les siennes.
Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc
Semis sous abri
Semis en pleine terre
Plantation
Récolte

Semis sous abri Semis en pleine terre Plantation Récolte

20 variétés reproductibles Effacer les filtres

Cornichon Fin de Meaux

Bio 13 boutiques

dès 1,79 € Truffaut

dès 1,49 € les 100 graines chez Graines Baumaux

Concombre Marketer

Bio 9 boutiques

dès 1,80 € En Graine Toi

dès 1,14 € les 100 graines chez Graines Baumaux

Concombre White Wonder

4 boutiques

dès 2,10 € En Graine Toi

dès 1,29 € les 100 graines chez Graines Baumaux

Concombre du Sikkim

2 boutiques

dès 2,90 € La Bonne Graine

dès 7,25 € les 100 graines

Concombre Lemon

Bio 6 boutiques

dès 3,00 € Le Biau Germe

dès 8,57 € les 100 graines

Concombre Gele Tros

Bio 4 boutiques

dès 3,10 € La Bonne Graine

dès 7,70 € les 100 graines chez Graines Baumaux

Concombre Tanja

Bio 6 boutiques

dès 3,10 € La Bonne Graine

dès 4,43 € les 100 graines

Concombre Marketmore

Bio 6 boutiques

dès 3,20 € Semaille

dès 5,43 € les 100 graines chez Graines Baumaux

Concombre Saiko

Bio 2 boutiques

dès 3,20 € La Bonne Graine

dès 30,56 € les 100 graines chez Graines Baumaux

Cultiver les concombres : le guide

Du semis à la récolte des graines, l'essentiel pour réussir ses concombres au potager.

Croquant et rafraîchissant, le concombre produit sans relâche de juillet à septembre dès qu'il a chaud et ne manque pas d'eau. Les cornichons, de la même espèce, se cultivent de la même façon et se cueillent tout petits pour les bocaux.

Semer

  • Méthode : sous abri ou en place
  • Profondeur : 2 cm
  • Température : germination dès 16 °C, idéale vers 28 °C
  • Levée : 4 à 8 jours

Semez en godets de 8 cm de mi-avril à début mai, deux graines par pot à 22-25 °C, ou en place fin mai dans un sol réchauffé à 16 °C au moins. Plantez sans casser la motte : comme toutes les cucurbitacées, le concombre supporte mal qu'on dérange ses racines.

Cultiver

Sol : Terre légère, riche en humus et en compost bien décomposé, qui se réchauffe vite et s'égoutte bien.

Arrosage : Arrosez au pied tous les deux à trois jours en été, sans mouiller les feuilles et avec une eau à température ambiante ; un manque d'eau rend les fruits amers et déformés.

Maladies et ravageurs

Oïdium
Un feutrage blanc couvre les feuilles en fin d'été : arrosez au pied, aérez la végétation en palissant, supprimez les feuilles atteintes et pulvérisez en préventif du lait dilué dans neuf volumes d'eau.
Pucerons
Ils se cachent sous les jeunes feuilles et transmettent des virus (feuilles marbrées, fruits déformés) : délogez-les au jet, favorisez les coccinelles et arrachez les pieds virosés.
Amertume des fruits
Elle trahit un stress (sécheresse, chaleur, eau trop froide) : paillez, arrosez régulièrement avec une eau tiédie au soleil et retirez l'extrémité côté pédoncule, où se concentre l'amertume.

Récolter et conserver

Cueillez le concombre lisse et d'un vert uniforme, avant que les graines durcissent et que la peau jaunisse, en coupant le pédoncule au sécateur ; passez tous les deux jours, car chaque fruit laissé trop gros freine la production. Les cornichons se récoltent chaque jour à 4-8 cm.

Une semaine au bac à légumes ou, mieux, vers 10-12 °C, car le froid le fait ramollir ; les cornichons se conservent des mois au vinaigre après une nuit au gros sel.

Produire ses propres graines

Allogame et pollinisé par les insectes, le concombre ne se croise qu'avec les autres concombres et cornichons, ni avec le melon, ni avec la courgette : isolez deux variétés d'au moins 500 m ou fécondez quelques fleurs à la main, fermées ensuite au ruban adhésif. Laissez le fruit sur pied jusqu'à ce qu'il devienne jaune orangé et mou, puis faites fermenter les graines deux à trois jours dans leur pulpe avant de les rincer et de les sécher. Les hybrides F1, très nombreux chez le concombre, ne se reproduisent pas fidèlement.

Les erreurs à éviter

  • Planter avant que les nuits ne dépassent 12 °C : le plant jaunit et reste bloqué.
  • Arroser le feuillage le soir : c'est la porte ouverte à l'oïdium et au mildiou.
  • Oublier un fruit qui devient énorme et jaune : la plante, qui a mené des graines à maturité, ralentit sa production.

Questions fréquentes

Quand planter les concombres ?

En pleine terre à partir de la mi-mai, voire début juin dans le nord et l'est, quand les nuits ne descendent plus sous 12 °C. Les semis sous abri se font trois à quatre semaines avant, en godets, à 22-25 °C.

Pourquoi mes concombres sont-ils amers ?

L'amertume vient d'un stress : sécheresse, fortes chaleurs, arrosages irréguliers ou eau trop froide. Paillez, arrosez régulièrement au pied et choisissez si besoin des variétés réputées sans amertume ; la partie amère se concentre côté pédoncule.

Pourquoi les fleurs de concombre tombent-elles sans donner de fruit ?

Les premières fleurs sont souvent toutes mâles : elles tombent naturellement, et les fleurs femelles, reconnaissables au petit fruit sous la corolle, apparaissent ensuite. Si ce sont les fleurs femelles qui avortent, c'est un manque de pollinisateurs ou de chaleur : semez de la bourrache à proximité.

Apports nutritionnels des concombres

Pour 100 g de légume cru. Source : USDA FoodData Central.

Eau
95,9 g
Protéines
0,62 g
Lipides
0,18 g
Glucides
2,95 g
Vitamine K
24 µg
Potassium
170 mg
Vitamines et minéraux (6)
Calcium
16,3 mg
Magnésium
10,1 mg
Phosphore
23,2 mg
Fer
0 mg
Zinc
0,2 mg
Sodium
1,52 mg