Tomates
Reine incontestée du potager, la tomate cueillie mûre et encore tiède de soleil n'a rien à voir avec celle du commerce. Cerises, cœurs-de-bœuf, noires, jaunes ou ananas : des milliers de variétés s'offrent au jardinier, et la plupart se ressèment fidèlement d'une année sur l'autre. Guide de culture
- 210 variétés
- 9 boutiques comparées
- sachets dès 0,80 €
- graines viables ~4 ans
Calendrier des tomates Périodes cumulées de toutes les variétés ; chaque fiche précise les siennes.
Étape
Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Juin
Juil
Août
Sep
Oct
Nov
Déc
Semis sous abri
janvier : non
février : oui
mars : oui
avril : oui
mai : non
juin : non
juillet : non
août : non
septembre : non
octobre : non
novembre : non
décembre : non
Plantation
janvier : non
février : non
mars : non
avril : oui
mai : oui
juin : non
juillet : non
août : non
septembre : non
octobre : non
novembre : non
décembre : non
Récolte
janvier : non
février : non
mars : non
avril : non
mai : non
juin : non
juillet : oui
août : oui
septembre : oui
octobre : oui
novembre : non
décembre : non
Semis sous abri Plantation Récolte
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Tomate INDIGO™ Apple
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Cultiver les tomates : le guide
Du semis à la récolte des graines, l'essentiel pour réussir ses tomates au potager.
Reine incontestée du potager, la tomate cueillie mûre et encore tiède de soleil n'a rien à voir avec celle du commerce. Cerises, cœurs-de-bœuf, noires, jaunes ou ananas : des milliers de variétés s'offrent au jardinier, et la plupart se ressèment fidèlement d'une année sur l'autre.
Semer
- Méthode : sous abri, puis repiquage
- Profondeur : 0,5 cm
- Température : germination dès 15 °C, idéale vers 25 °C
- Levée : 6 à 10 jours
Semez de mi-mars à début avril, six à huit semaines avant la plantation, à 20-25 °C et en pleine lumière : un semis de février donne souvent des plants étiolés qui attendent trop longtemps. Au repiquage en godet, enterrez la tige jusqu'aux premières feuilles : elle s'enracinera sur toute la partie enterrée.
Cultiver
Sol : Terre profonde, riche en compost bien décomposé, meuble et bien drainée.
Arrosage : Un arrosage copieux au pied, 5 à 10 litres par plant deux fois par semaine en été, plutôt qu'un peu chaque jour, sans jamais mouiller le feuillage et sous un paillage épais.
Maladies et ravageurs
- Mildiou
- Des taches brunes envahissent feuilles et fruits par temps chaud et humide : abritez les plants de la pluie sous un toit léger, arrosez au pied, supprimez les feuilles basses qui touchent le sol et détruisez sans attendre les parties atteintes.
- Cul noir (nécrose apicale)
- Une tache noire et sèche se forme sous le fruit, faute d'une bonne alimentation en calcium due à des arrosages irréguliers : paillez et arrosez à intervalles réguliers, en quantité constante.
- Éclatement des fruits
- Un gros arrosage ou un orage après une période sèche fait éclater la peau : maintenez une humidité régulière et récoltez les fruits presque mûrs avant les orages annoncés.
Récolter et conserver
Cueillez quand le fruit a pris sa couleur définitive et cède légèrement sous la pression du doigt, en le détachant au niveau de l'articulation du pédoncule ; à l'automne, les tomates vertes bien formées finissent de mûrir à l'intérieur, près d'une pomme ou d'une banane.
Jamais au réfrigérateur : en dessous de 12 °C, la tomate perd une grande partie de ses arômes ; gardez-la à température ambiante, pédoncule vers le bas, et transformez les surplus en coulis ou congelez-les entières, la peau partant ensuite toute seule.
Produire ses propres graines
La tomate est autogame et la plupart des variétés se croisent peu ; seules certaines variétés anciennes à grosses fleurs ou à feuilles de pomme de terre, au pistil saillant, demandent quelques mètres d'écart ou un sachet de voile sur les fleurs. Prélevez les graines d'un fruit bien mûr, laissez-les fermenter deux à trois jours dans leur jus pour éliminer le gel qui les entoure, puis rincez-les et séchez-les sur une assiette ou un filtre à café. Les hybrides F1 ne se reproduisent pas fidèlement : choisissez des variétés fixées pour garder vos graines.
Les erreurs à éviter
- Planter avant que le sol n'atteigne 12-14 °C, souvent avant la mi-mai : les plants bleuissent et stagnent.
- Arroser le feuillage ou laisser les plants sous la pluie sans protection : le mildiou s'installe.
- Effeuiller exagérément : les fruits privés d'ombre prennent des coups de soleil et la plante s'affaiblit.
Questions fréquentes
Quand semer les tomates ?
Sous abri, de mi-mars à début avril, à 20-25 °C et en pleine lumière : comptez six à huit semaines avant la plantation. Les plants se mettent en pleine terre à partir de la mi-mai, après les saints de glace, quand les nuits dépassent 10-12 °C.
Faut-il tailler les tomates ?
Pour les variétés à croissance indéterminée, les plus nombreuses, supprimer les gourmands et garder une ou deux tiges facilite le tuteurage et aère le feuillage. Les variétés à croissance déterminée, plus buissonnantes, se cultivent sans taille.
Comment protéger les tomates du mildiou ?
Le mildiou se développe quand le feuillage reste mouillé : abritez les plants de la pluie, arrosez uniquement au pied, espacez-les bien et supprimez les feuilles basses. Retirez les parties atteintes dès les premières taches et éloignez les tomates des pommes de terre.