Radis

Le radis est le légume le plus rapide du potager : trois à quatre semaines suffisent entre le semis et l'assiette. Idéal pour les enfants et les débutants, il se glisse partout entre des légumes plus lents, et les radis d'hiver, noirs ou roses, prolongent la récolte jusqu'au cœur de la saison froide.

Semer

• Méthode : en place, au potager
• Profondeur : 1 cm
• Température : germination dès 6 °C, idéale vers 20 °C
• Levée : 3 à 6 jours

Semez peu mais souvent : un mètre de rang tous les quinze jours de mars à mai, puis en septembre, une graine tous les 2 à 3 cm. En été, semez à mi-ombre et arrosez chaque jour, ou passez aux radis d'hiver, à semer en juillet-août.

Cultiver

Sol : Terre légère, fraîche et riche en humus, sans fumier frais.

Arrosage : Gardez la terre constamment fraîche, avec un arrosage léger tous les deux jours par temps sec : un radis qui a soif devient creux et très piquant.

Maladies et ravageurs

Altises

Les feuilles se criblent de petits trous par temps chaud et sec : bassinez souvent le feuillage, paillez légèrement et couvrez d'un voile fin dès le semis.

Mouche du chou

Ses larves creusent des galeries dans la racine, qui devient véreuse : couvrez d'un voile anti-insectes, surtout pour les semis de printemps et d'automne.

Montée en graines

Les jours longs et la chaleur font fleurir les radis avant qu'ils ne grossissent : semez à mi-ombre en été et choisissez des variétés adaptées à cette saison.

Récolter et conserver

Arrachez les radis de tous les mois trois à quatre semaines après le semis, dès qu'ils atteignent 2 à 3 cm : une semaine plus tard, ils deviennent creux et piquants. Les radis d'hiver se récoltent d'octobre à décembre, avant les fortes gelées.

Sans leurs fanes, une semaine au réfrigérateur dans une boîte fermée ; les radis noirs et roses de Chine se gardent plusieurs mois en cave, dans du sable frais.

Produire ses propres graines

Allogame et pollinisé par les insectes, le radis se croise avec tous les autres radis, radis d'hiver compris, et avec la ravenelle sauvage : isolez-le de plusieurs centaines de mètres ou ne laissez fleurir qu'une variété. Laissez monter une dizaine de beaux radis de printemps, coupez les tiges quand les siliques sont sèches et beiges, puis écrasez-les dans un sac pour libérer les graines. Les hybrides F1 ne se reproduisent pas fidèlement.

Les erreurs à éviter

• Semer trop dru sans éclaircir : les radis restent tout en feuilles.
• Semer en plein soleil en juillet : les radis montent en graines et deviennent piquants.
• Laisser passer le bon stade de récolte : ils deviennent creux en quelques jours.