Concombres
Croquant et rafraîchissant, le concombre produit sans relâche de juillet à septembre dès qu'il a chaud et ne manque pas d'eau. Les cornichons, de la même espèce, se cultivent de la même façon et se cueillent tout petits pour les bocaux. Guide de culture
- 47 variétés
- 9 boutiques comparées
- sachets dès 1,70 €
- graines viables ~6 ans
Calendrier des concombres Périodes cumulées de toutes les variétés ; chaque fiche précise les siennes.
Étape
Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Juin
Juil
Août
Sep
Oct
Nov
Déc
Semis sous abri
janvier : non
février : non
mars : oui
avril : oui
mai : oui
juin : non
juillet : non
août : non
septembre : non
octobre : non
novembre : non
décembre : non
Semis en pleine terre
janvier : non
février : non
mars : non
avril : non
mai : oui
juin : oui
juillet : non
août : non
septembre : non
octobre : non
novembre : non
décembre : non
Plantation
janvier : non
février : non
mars : non
avril : non
mai : oui
juin : non
juillet : non
août : non
septembre : non
octobre : non
novembre : non
décembre : non
Récolte
janvier : non
février : non
mars : non
avril : non
mai : non
juin : oui
juillet : oui
août : oui
septembre : oui
octobre : oui
novembre : non
décembre : non
Semis sous abri Semis en pleine terre Plantation Récolte
Concombre Burpless Tasty Green F1
F1 3 boutiques
dès 3,00 € La Bonne Graine
dès 8,00 € les 100 graines chez Graines Baumaux
Concombre Corinto F1
F1 2 boutiques
dès 3,90 € La Bonne Graine
dès 44,50 € les 100 graines chez Graines Baumaux
Concombre Iznik F1
F1 3 boutiques
dès 3,50 € La Bonne Graine
dès 39,90 € les 100 graines chez Graines Bocquet
Concombre Louisa F1
F1 3 boutiques
dès 3,50 € La Bonne Graine
dès 39,90 € les 100 graines chez Graines Bocquet
Concombre Palladium F1
F1 Bio 3 boutiques
dès 3,50 € La Bonne Graine
dès 39,90 € les 100 graines chez Graines Bocquet
Concombre Raider F1
F1 4 boutiques
dès 3,00 € La Bonne Graine
dès 10,71 € les 100 graines chez Graines Baumaux
Concombre Snack F1
F1 2 boutiques
dès 3,10 € La Bonne Graine
dès 30,00 € les 100 graines chez Graines Baumaux
Concombre Sonja
F1 Bio 5 boutiques
dès 3,10 € La Bonne Graine
dès 3,99 € les 100 graines chez Graines Bocquet
Concombre Tribute F1
F1 2 boutiques
dès 4,70 € La Bonne Graine
dès 78,00 € les 100 graines chez Graines Baumaux
Cultiver les concombres : le guide
Du semis à la récolte des graines, l'essentiel pour réussir ses concombres au potager.
Croquant et rafraîchissant, le concombre produit sans relâche de juillet à septembre dès qu'il a chaud et ne manque pas d'eau. Les cornichons, de la même espèce, se cultivent de la même façon et se cueillent tout petits pour les bocaux.
Semer
- Méthode : sous abri ou en place
- Profondeur : 2 cm
- Température : germination dès 16 °C, idéale vers 28 °C
- Levée : 4 à 8 jours
Semez en godets de 8 cm de mi-avril à début mai, deux graines par pot à 22-25 °C, ou en place fin mai dans un sol réchauffé à 16 °C au moins. Plantez sans casser la motte : comme toutes les cucurbitacées, le concombre supporte mal qu'on dérange ses racines.
Cultiver
Sol : Terre légère, riche en humus et en compost bien décomposé, qui se réchauffe vite et s'égoutte bien.
Arrosage : Arrosez au pied tous les deux à trois jours en été, sans mouiller les feuilles et avec une eau à température ambiante ; un manque d'eau rend les fruits amers et déformés.
Maladies et ravageurs
- Oïdium
- Un feutrage blanc couvre les feuilles en fin d'été : arrosez au pied, aérez la végétation en palissant, supprimez les feuilles atteintes et pulvérisez en préventif du lait dilué dans neuf volumes d'eau.
- Pucerons
- Ils se cachent sous les jeunes feuilles et transmettent des virus (feuilles marbrées, fruits déformés) : délogez-les au jet, favorisez les coccinelles et arrachez les pieds virosés.
- Amertume des fruits
- Elle trahit un stress (sécheresse, chaleur, eau trop froide) : paillez, arrosez régulièrement avec une eau tiédie au soleil et retirez l'extrémité côté pédoncule, où se concentre l'amertume.
Récolter et conserver
Cueillez le concombre lisse et d'un vert uniforme, avant que les graines durcissent et que la peau jaunisse, en coupant le pédoncule au sécateur ; passez tous les deux jours, car chaque fruit laissé trop gros freine la production. Les cornichons se récoltent chaque jour à 4-8 cm.
Une semaine au bac à légumes ou, mieux, vers 10-12 °C, car le froid le fait ramollir ; les cornichons se conservent des mois au vinaigre après une nuit au gros sel.
Produire ses propres graines
Allogame et pollinisé par les insectes, le concombre ne se croise qu'avec les autres concombres et cornichons, ni avec le melon, ni avec la courgette : isolez deux variétés d'au moins 500 m ou fécondez quelques fleurs à la main, fermées ensuite au ruban adhésif. Laissez le fruit sur pied jusqu'à ce qu'il devienne jaune orangé et mou, puis faites fermenter les graines deux à trois jours dans leur pulpe avant de les rincer et de les sécher. Les hybrides F1, très nombreux chez le concombre, ne se reproduisent pas fidèlement.
Les erreurs à éviter
- Planter avant que les nuits ne dépassent 12 °C : le plant jaunit et reste bloqué.
- Arroser le feuillage le soir : c'est la porte ouverte à l'oïdium et au mildiou.
- Oublier un fruit qui devient énorme et jaune : la plante, qui a mené des graines à maturité, ralentit sa production.
Questions fréquentes
Quand planter les concombres ?
En pleine terre à partir de la mi-mai, voire début juin dans le nord et l'est, quand les nuits ne descendent plus sous 12 °C. Les semis sous abri se font trois à quatre semaines avant, en godets, à 22-25 °C.
Pourquoi mes concombres sont-ils amers ?
L'amertume vient d'un stress : sécheresse, fortes chaleurs, arrosages irréguliers ou eau trop froide. Paillez, arrosez régulièrement au pied et choisissez si besoin des variétés réputées sans amertume ; la partie amère se concentre côté pédoncule.
Pourquoi les fleurs de concombre tombent-elles sans donner de fruit ?
Les premières fleurs sont souvent toutes mâles : elles tombent naturellement, et les fleurs femelles, reconnaissables au petit fruit sous la corolle, apparaissent ensuite. Si ce sont les fleurs femelles qui avortent, c'est un manque de pollinisateurs ou de chaleur : semez de la bourrache à proximité.
Apports nutritionnels des concombres
Pour 100 g de légume cru. Source : USDA FoodData Central.
- Eau
- 95,9 g
- Protéines
- 0,62 g
- Lipides
- 0,18 g
- Glucides
- 2,95 g
- Vitamine K
- 24 µg
- Potassium
- 170 mg
Vitamines et minéraux (6)
- Calcium
- 16,3 mg
- Magnésium
- 10,1 mg
- Phosphore
- 23,2 mg
- Fer
- 0 mg
- Zinc
- 0,2 mg
- Sodium
- 1,52 mg